Bij de kookworkshop arriveert de kok in de avond. De deelnemers gaan in groepen uit elkaar en buigen zich over het voor-, hoofd- en nagerecht. In ieder recept moet iets uitdagends zitten. Iets om mee thuis te komen. De regels zijn onder andere dat alles vers moet zijn en dat iedereen alles moet eten. Dat valt niet mee. Er moeten tussen de groepen worden afgestemd en soms stevig worden onderhandeld. De gangen moeten immers wel op elkaar aansluiten. Niet alle gerechten moeten even zwaar zijn. Als er een vegetariër in de groep zit, dan moet dat wel besproken worden. De groepen gaan naar de groothandel en kunnen specialisten aanklampen. Van belang zijn natuurlijk ook de aankleding van de tafel en de drank bij het eten. Wie regelt dat? Is hier wel aan gedacht? Bij het hele traject gaat het naast lekker eten en bezig zijn met elkaar ook om de overdracht en de afstemming om dit project tot een goed einde te brengen. Als je dan ook nog koekjes maakt die je tijdens de nabespreking nuttigt, dan blijft de herinnering van het koken vers.
Meer informatie: 013-5355825